Que saudades de um bom vinho!

Ando em mudanças e por essa razão não tenho tido tempo para assentar e sentir o prazer de um jantar com calma acompanhado do um bom vinho. Há dias, como hoje, que sonho com esse momento. Tenho guardado um Poeira 2008 para quando a “poeira” assentar. Mal posso esperar...

Quinta do Noval 2009

Estava num dia em que precisava de beber um vinho superior, daqueles inesquecíveis. Escolhi um Quinta do Noval 2009. Como ia jantar fora tinha de o levar comigo, hoje em dia, já encontramos restaurantes que aderem, com simpatia, a que o cliente leve a sua garrafa (BYOB), aqui o cliente paga apenas a taxa de rolha.

Sabia que a Sociedade, na Parede, aceitava que se levasse a garrafa, depois de avisar antecipadamente na marcação, confirmei que tudo estaria em condições. Este restaurante está nos meus preferidos de momento, simpatia, belíssima comida, bom ambiente e também bons vinhos (neste dia tinha de ser o outro).

Começamos com um queijo fresco regado com um excelente azeite e um bom pão alentejano com manteiga de cabra, aí fiz-me acompanhar com uma cerveja. De seguida passamos para uma entrada de bacalhau deliciosa, aí o vinho já estava servido. A cor bem marcada, sem qualquer rasto de evolução, muito atraente mostrava que o vinho se ia revelar cheio de estrutura. No nariz não enganava, tão completo onde a fruta casava com a mineralidade de forma ímpar, era viciante cheirar o vinho. O sabor, onde tudo se conjuga com grande equilíbrio. Perfeição, um sabor personalizado, taninos bem presentes que lhe dão longevidade de prova, um vinho que nos enche as medidas e que faz com que os nossos sentidos chamem por mais. Continuamos com uns ovos com espargos verdes deliciosos acompanhados por este néctar que vai evoluindo com a comida e com o tempo. Neste restaurante onde nos estávamos a sentir tão bem, comíamos maravilhosamente e bebíamos divinalmente, as conversas iam fluindo bem acompanhadas por esta harmonia, passámos ao prato principal (estava a precisar de carne), um bife glorioso que casava com o vinho, onde este ia mostrando a sua forte estrutura que sobressaía sobre o molho forte do bife tornando esta refeição perfeita. Para a sobremesa, já não precisava de nada, até ver na lista uns rebuçados de ovos de Portalegre, não resisti, eram divinais.

Mantivemo-nos no restaurante, a aproveitar todos os segundos, acompanhados pelo pouco que restava da garrafa, até ao trago final.

Que bem que soube este jantar... recomendo este restaurante e com certeza este vinho.